COME SI PRESENTA IN TAZZA:
Tostatura:
Corpo:
Acidità:
Dolcezza:
Do Cruzeiro è perfetto in espresso, moka o Aeropress, dove tira fuori tutto il suo carattere morbido e rotondo.
Lavorato con metodo naturale, ha un corpo vellutato e avvolgente, con le classiche note di nocciola e cioccolato a fare da base.
L’acidità è presente ma gentile, sempre ben bilanciata.
È un monovarietale Yellow Catucai, facile da bere e sempre piacevole anche nelle bevande con latte o alternative vegetali.
Un caffè quotidiano, ma fatto davvero bene.
UNA STORIA DI FAMIGLIA:
Questo caffè nasce alla Fazenda Cruzeiro, nella regione brasiliana di Campo das Vertentes, una tenuta fondata nel 1923 e oggi guidata dal produttore Ivan Junqueira Ribeiro.
Le ciliegie vengono raccolte solo quando hanno raggiunto la piena maturazione, combinando raccolta meccanica e selezione manuale. Dopo la raccolta, vengono stese sui tradizionali patii in cemento e lasciate essiccare lentamente al sole.
Un processo semplice e attento, pensato per preservare la dolcezza naturale del frutto e dare vita a una tazza pulita, equilibrata e piacevole da bere.
